2021-07-28

Самое популярное традиционное блюдо в Японии - это суши. А с 1980х годов рецепт блюда быстро распространился по всему миру, хорошо прижившись во многих странах.

История суши начинается в Южной Азии, где рис использовали для консервирования рыбы. Только в 19 веке стали использовать в суши сырую рыбу и вареный рис. Процесс приготовления сократился до нескольких минут, что привело к массовым открытиям японских ресторанов повсеместно. Со временем разнообразие рецептов суши стало больше, меню разнообразнее.

Приготовление суши делится на десяток видов, основной состав идентичен, а вот способы приготовления разные. Например, Роллы (в Японии называются Макидзуси) – все ингредиенты закручены морскую капусту нори в виде цилиндра. А в Урамаки нори располагается вокруг начинки, а рис находится сверху, обмакнутый в икру или кунжутные семена. Суши можно приготовить самостоятельно, рецепт совсем не трудный. Или можно посетить Японский ресторан, где вам предложат большой выбор суши в разном ассортименте. Можно заказать суши недорого доставка из ближайшего ресторана не займет много времени.

Для приготовления традиционного блюда используют самые простые, полезные и распространенные по всему миру продукты. Рис используют круглый, мелкозернистый, короткозёрный коричневый рис и даже дикий рис. Морские водоросли – нори, очень полезный богатый йодом продукт.

Для начинки используют сырую морскую и приготовленную речную рыбу. Наиболее часто используемая рыба: тунец, желтохвост, луциан, угорь, макрель, тунец и лосось. Овощи на выбор: огурец, помидор, авокадо, сладкая кукуруза, спаржа, тыква, квашенная соя, разные маринованные овощи, ямс, тофу. Можно использовать яйца в виде сладкого омлета. Обязательные приправы для суши – соевый соус и васаби.

Это блюдо принято кушать палочками, предварительно обмакивая каждый ролл или суши в соус. Васаби, в небольшом количестве, можно растворить в соусе.